(1)缺氧的环境

    乳酸菌只有在厌氧条件下才能大量繁殖，在制做青贮时要尽量创造缺氧环境。具体做法是将青贮原料切短，装窖时要压实，装满后窑顶要封严。在做青贮过程中，厌氧条件是逐渐形成的，封窖后窖内总有残留的空气，喜氧性微生物就利用这些残留的空气活动和繁殖。当用新鲜原料做青贮时，植物细胞还在呼吸也需要空气。当这些残留的空气全被消耗后，才能为乳酸菌真正创造了厌氧条件，所以做青贮时最好利用新鲜原料，尽快形成厌氧环境。

    (2)适宜的窖温和原料含水量

    青贮原料的含水量在65%～70%最好。简便测定方法是把切碎的原料用手握紧，在指缝中能见到水分但又不能流出来，就是适宜含水量。含水量少时，不易压紧，窖内残留空气多，不利于乳酸菌的增殖，易使窖温升高，青贮易腐烂。含水量过多不能保证乳酸的适当浓度，原料中营养物质易随水分流失，所以过湿的青贮原料 应稍干后或加入一定比例糠麸吸收水分。过干的原料可以加入含水量过高的原料混合青贮。青贮温度应当控制在20℃～35℃为宜，温度过高易发霉。青贮时掌握好压紧排气，可以控制青贮的温度。

    (3)青贮原料的糖分

    乳酸菌利用糖分制造乳酸并大量繁殖。当乳酸增多，酸碱度降到4时，各种厌氧菌包括乳酸菌都停止活动，饲料才能长期保存。禾本科植物(玉米)含糖多，是做青贮的好原料。豆种植物如苜蓿草，花生秧等含糖少，含蛋白高，不宜单独做青贮，最好与禾本科植物混合青贮。

    （4）优质的发酵菌种

　　如金青贮饲料发酵菌种有以下优点：1、提高饲料利用率，降低成本；2、改善动物体内外环境，增强动物免疫力、抗病力；3、增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠杆菌以及呼吸道系统疾病；4、提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；5、提高畜禽肉蛋品质和产量；6、减少、甚至不用抗生素、化学消毒剂，生产绿色畜禽产品。

　　因此，青贮成败的关键主要决定于乳酸发酵的程度，在于能否创造条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程的发生与发展。