辣椒实行大棚冷床育苗移栽技术是提高前期产量，达到早结果、早上市、高效益的主要措施。冬季寒流突袭，温度骤然降低，冬棚辣椒秧苗容易受冻害。冬季辣椒冷棚种植应该采取有效的管理措施。

1.品种选择

冬季辣椒冷棚种植品种应该选择抗寒性强、早熟、耐阴性好、抗病性强的品种。

2.控制苗床温度

冬季辣椒冷棚种植，床温控制很关键。辣椒出苗前，苗床要维持较高的温度和湿度；幼苗出土后，降温的程度以不妨碍幼苗生长为宜，直到露出真叶。当真叶露出后，应把床温提高到幼苗生长的适宜温度，幼苗长到2-3片叶时分苗。分苗前降低床温，一般降3-5℃为宜，以起到炼苗的作用。利用人工控温育苗方法，如电热温床和工厂化育苗等，可有效控制苗床温度。
3.控制光照
为改善苗床光照条件，育苗设施应采用透光率高的新塑料无滴膜。在雨雪低温期间，尽量利用天气放晴间隙，揭掉草苫，让辣椒苗能受到阳光照射。雨雪停后骤然转晴时，中午前后在苗床上盖几张草苫，避免秧苗失水萎蔫。

4.调节湿度 

床土湿度大，秧苗易受冻害，所以寒潮来临前要控制苗床浇水。床土湿度过高时，可采用通风降湿和撒干细土或草木灰吸湿的办法降低湿度。

5.平衡施肥

增施磷、钾肥及生物有机肥，苗期使用抗寒剂。秧苗喷施0.5%～1%的红糖或葡萄糖溶液，可增强抗寒力。在3～4叶期喷施两次（间隔7天）0.5%的氯化钙溶液，增强抗寒性。

6.保温防冻

寒潮期间严密覆盖苗床。进行短时间通风换气时，要防冷风直接吹入床内伤苗。夜晚要加盖草帘。可将稻草枯叶撒在秧苗上，寒潮过后再清除。在下雪天，雪停后，及时将雪清除出育苗场地。

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