一、猪饲料配制原则

      1、掌握猪的饲养标准。不同生产目的的猪以及不同生长阶段的猪，对营养物质的需要量不同，因而应根据猪的生产目的、年龄、体重等，选择不同的饲养标准来配制日粮。

      2、合理选择原料。在选择饲料原因时，必须注意以下几点：一是注意原料的种类和用量。原料品种应多样化，以利发挥各种原料之间的营养互补作用。常用的猪饲料的比例为谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高梁等，占50—70%，糠麸类如麦麸、米糠等占10—20%，豆饼、豆粕占15—20%，有毒性的饼、粕如棉籽饼、粕及菜籽饼相应小于10%，种猪不宜使用棉籽饼、粕。动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹粉等占3—7%，草粉、叶粉小于5%，贝壳粉或石粉占3—3.5%，骨粉占2—2.5%，食盐要小于0.5%。二是注意饲料原料的特性。要掌握原料的有关特性，如适口性，饲料中有毒有害成分的含量，以及饲料的污染、有无霉变等情况，适口性差、含有毒素的原料用量应有所限制，严重污染的、霉变的原料不宜选用。三是重视经济性原则，应本着因地制宜，就地取材的原则，充分利用当地原料资源。四是注意原料的体积。为了确保猪能够吃进每天所需要的营养物质，所选原则的体积必须与猪消化道容积相适应，如何体积过大，猪一天所需的饲料量吃不完，从而造成营养物质不能满足需要，同时还会加重消化道的负担，若体积过小，虽然营养物质得到满足，但猪没有饱感，表现烦燥不安，从而影响生长发育。

     3、加工调制要合理。像麦麸、米糠、鱼粉、骨粉等粉状原料外，玉米、豆类、稻谷等籽实类原料，应适当粉碎。生大豆不能直接喂猪，必须炒熟或煮熟后才能使用。

     4、原料混合要均匀。各种原料必须混合均匀，才能保证猪吃进所需的各种营养物质。尤其是加有预混饲料时，如混合饲料混合不均匀，容易造成猪药物或微量元素中毒。

  二、肥猪多大出栏最经济

   育肥猪适时出栏应考虑到屠宰率、肉质品质和经济成本三个因素。猪的生长发育规律是：前期增重慢，中期增重快，后期增重又变慢。猪体重在10千克～67.5千克阶段，日增重随体重的增加而上升，日增重由383克增加到816克；体重在67.5千克～110千克时，日增重不再随体重的增加而上升，而是停滞在日增重816克的水平上。

   对大型猪的试验证明，体重超过100千克时，日增重开始下降；当体重达到200千克～250千克时，日增重仅为最高日增重的50%。由此可见，出栏体重过大，日增重下降，饲料消耗多，成本增加，不经济；出栏体重过小，日增重少，虽然省饲料，但屠宰率低，肉质不佳，也不经济。

   随着良种猪的普及和育肥综合配套技术的推广应用，子猪生后体重达到10千克～15千克就开始直接育肥，搞好驱虫、健胃、防疫与科学饲养管理，体重达到90千克～110千克时出栏最为经济。这期间增重快，育肥消耗的精料少，瘦肉率高，受广大消费者欢迎，养猪户获利也多。

  三、育肥猪日粮配制方法

      10-30斤仔猪饲料配方：玉米面55斤；小米（高粱米）10斤；麦麸5斤；豆饼20斤；白糖4斤；鱼粉6斤；食盐4两；预混料5两。 

      30-60斤中猪饲料配方：玉米面58斤；高梁米10斤；麦麸8斤；豆饼20斤；鱼粉3斤；骨粉1斤；食盐5两；预混料5两； 

       60-120斤育肥猪饲料配方： 

       1、玉米面60斤，豆饼20斤，细糠18斤，食盐5两，骨粉1斤，贝粉1斤，预混料5两。

       2、玉米面55斤，豆饼18斤，麦麸15斤，米糠10斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5斤，预混料5两。

       3、玉米面50斤，秸秆粉30斤，豆饼10斤，炒黄豆粉8斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食5盐两，预混料5两。 

       4、玉米面50斤，炒黄豆粉15斤，秸秆粉33斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5 两，速发剂5两。 

       5、玉米面40斤，麸皮15斤，炒黄豆粉15斤，秸秆粉15斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5两，预混料5两。 

       6、玉米面60斤，米糠20斤，豆饼17斤，鱼粉3斤，预混料5两。 

      出栏的大猪饲料配方：在60-120斤的饲料配方中，减去5斤豆饼，加5斤米糠或秸秆粉。 

      出栏前一个月饲料配方：玉米面55斤，米糠30斤，豆饼15斤，预混料5两

   四、饲料的组成

   （一）能量饲料

      1.玉米：具有“饲料之王”美称。营养特点：

       （1）能量高，ME（猪）14.27MJ/㎏。NFN含量高（74%-80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化率高

       （2）CP含量低，7.2%-8.9%且品质差，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低。

       （3）含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在2%左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例，可满足畜禽亚油酸的需要量；

       （4）黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素含量很低。不含维生素D；

       （5）钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式存在，对猪利用率低。

  使用注意事项：

      （1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周内喂完为好。

      （2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒（黄曲霉毒素（＜0.02㎎/㎏）和赤霉烯酮，黄曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病变，抑制发情，减少产仔数，初产母猪流产，公猪性欲降低）。现常在配合料中加脱霉剂。

      （3）不宜过量使用，否则会导致过肥，出现软脂。一般用量60%左右。

     2.小麦麸：又称麸皮，是小麦加工的副产品，主要由种皮、糊粉层、少量胚和胚乳组成。小麦麸的营养价值主要取决于面粉质量，生产上等面粉时，有相当一部分胚乳与胚、种皮等组成麦麸，这种麦麸的营养价值高。如果对面粉质量要求不高，不仅胚乳在面粉中保留较多，甚至糊粉层也进入面粉，这样的麦麸营养价值低。因此，麦麸的营养价值差别较大，粗纤维为8.5%-12%,粗蛋白质12.5%-17%，氨基酸组成好于小麦。由于麦粒中B组维生素多集中在糊粉层和胚中，故麦麸中B组维生素含量高，麸皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。由于粗纤维含量较高，因此能量较低（ME约为10.5~12.6MJ/㎏），常用来调节日粮能量浓度。

    通常生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日粮约占25%-30%。由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用，产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能。

    3.米糠：米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层、胚三种物质混合物。与麸皮一样，其营养价值与白米加工程度有关，加工米越白，胚乳中物质进入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白质12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。钙与磷比例相差悬殊，钙少磷多。因米糠粗脂肪中含不饱和脂肪酸多，贮存时间长脂肪会酸败；肥育猪日粮中比例过高会使猪体脂肪松软；饲喂幼龄仔猪易发生腹泻。一般生长猪日粮中10%-15%，大猪可达30%。米糠榨油后所得米糠饼，含油量下降，能值也降低，其他养分基本与米糠相似。贮存期可比米糠时间长久。

   稻壳粉（砻糠）和少量米糠混和称统糠。常见的有“二八糠”和“三七糠”，属于粗饲料。

   （二）蛋白质饲料

      1.豆饼（粕）：大豆饼粕在所有饼粕类蛋白质饲料中公认质量最好。蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5%左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少；钙不足。

      大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素。大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右。

      2.菜子饼（粕）：菜籽饼蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。

       油菜籽、甘蓝、白菜和芥菜等十字花科的种籽含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成恶唑烷硫酮。

      一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过3%，生长肥育猪5%-8%；若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15%。

      3.花生饼（粕）：脱壳后的花生仁饼代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达50%左右，适口性好，精氨酸含量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低分别为1.35%、0.39%。但容易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。

用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过4% 。

      4.鱼粉：鱼粉是全鱼或鱼类食品加工后所剩的下脚料为原料，经过干燥、脱脂、粉碎或者经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其营养价值有很大差别。秘鲁、智利进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好，含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%；脂肪含量不超过8%；维生素A、D和B族维生素多，特别是维生素B12含量高；矿物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。食盐含量低于4%；还含有未知生长因子。

   使用注意事项：

   （1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼腥味，不带霉变味、焦味

   （2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在0-3%

   （3）避免食盐中毒

   （4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防肉质出现异味。

   （5）注意鱼粉掺假

   （6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏。

   （三）矿物质饲料

      1.食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量0.2%-0.5%

      2.石粉：钙的含量要求在35%以上，镁不得超过0.5%，砷不超过2毫克/千克、铅不超过10毫克/千克、汞不超过0.1毫克/千克、镉不超过0.75毫克/千克、氟不超过2000毫克/千克。

      3.磷酸氢钙：钙磷比例约为3∶2，接近动物需要平衡比例。其钙含量23%以上，含磷16%以上。

      注意：以上自配饲料可以选用EM如金菌发酵后添加饲喂，效果非常明显。不同生产目的的猪以及不同生长阶段的猪，对营养物质的需要量不同，因而应根据猪的生产目的、年龄、体重等，选择不同的饲养标准来配制日粮。